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SECO DE PESCADO CON LANGOSTINOS
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1 porción
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45 minutos
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13 Ingredientes
Salado
DISFRUTA EL MARIDAJE PERFECTO PARA LA CERVEZA DORADA
Ingredientes
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1 Pescado a elección
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Sal
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Pimienta
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Cebolla
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Ajo
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Aceite
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Yuca
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Ají amarillo
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Culantro
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Espinacas
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Arroz
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Choclo
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Pimiento
Preparación
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Paso 1
Hacer cortes transversales al pescado y sazonarlo con sal y pimienta. Reservar
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Paso 2
En una olla pequeña, añadir las yucas en agua hervida y dejarlas cocinar con sal. Y en otra, preparar 1 ½ taza de arroz con 1 ½ taza de agua añadiéndole el choclo granulado.
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Paso 3
En una sartén con aceite, cocinar la cebolla picada y el ajo. Luego, agregarle el ají amarillo.
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Paso 4
Agregar el culantro y la espinaca con tallos y agua. Dejarlo sudar.
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Paso 5
Echar la salsa de hierbas a la licuadora y proceder a licuar.
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Paso 6
Echar la salsa cremosa a una olla y añadir la zanahoria, y luego, el pescado.
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Paso 7
Esperar a que sude aproximadamente 8 minutos.
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Paso 8
Añadir los langostinos y esperar 3 minutos de cocción.
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Paso 9
Añadir pimientos y servirlo junto a las yucas y el arroz.