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Seco de Cabrito con Frijoles

  • 3 Porciones

  • 45 min

  • 12 Ingredientes

  • Salado

Disfrútalo con Cusqueña Roja

Ingredientes

  • ½ cebolla roja

  • Ajo molido (20 gr)

  • Culantro molido (100gr)

  • 1 Cerveza Cusqueña Trigo

  • Carne de cabrito en trozos (previamente lavadas en chicha de jora)

  • Sal al gusto

  • Frijoles canarios precocidos (300gr)

  • ½ cebolla roja

  • Ajo molido (20gr)

  • Agua (250ml)

  • Orégano (5gr)

Preparación

  1. Paso 1

    Para el seco: Preparamos la carne, agregamos sal, ajos molidos, cerveza Cusqueña Trigo y mezclamos.

  2. Paso 2

    En una olla con aceite caliente, sellamos las piezas de carne de cabrito previamente lavadas en chicha de jora y retiramos.

  3. Paso 3

    En la misma olla, aderezamos cebolla, ajos molidos, culantro molido, cerveza Cusqueña Trigo, agregamos las presas de carnes y dejamos en cocción por una hora.

  4. Paso 4

    Para los frijoles: Preparamos el aderezo con cebolla, ajos molidos, agregamos los frijoles, sal, orégano y tapamos.

  5. Paso 5

    Una vez ya hervidos, movemos y ya para finalizar emplatamos con nuestro seco y arroz. Tip Maestro del Sabor: ¡Acompáñalo con una Cusqueña Roja

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